-
1 хлеб из муки грубого помола
Gastronomy: chiselly bread, coarse breadУниверсальный русско-английский словарь > хлеб из муки грубого помола
-
2 хлеб из муки грубого помола
ngener. Grobbrot, SchrotbrotУниверсальный русско-немецкий словарь > хлеб из муки грубого помола
-
3 хлеб из муки грубого помола
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > хлеб из муки грубого помола
-
4 хлеб из муки грубого помола с отрубями
ngener. VollkornbrotУниверсальный русско-немецкий словарь > хлеб из муки грубого помола с отрубями
-
5 хлеб из пшеничной муки грубого помола
Gastronomy: cracked wheat breadУниверсальный русско-английский словарь > хлеб из пшеничной муки грубого помола
-
6 хлеб из пшеничной муки грубого помола
Универсальный русско-немецкий словарь > хлеб из пшеничной муки грубого помола
-
7 хлеб из ржаной муки грубого помола
nfood.ind. (обойного) RoggenschrotbrotУниверсальный русско-немецкий словарь > хлеб из ржаной муки грубого помола
-
8 хлеб из пшеничной муки грубого помола
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > хлеб из пшеничной муки грубого помола
-
9 из муки грубого помола
part.gener. (хлеб) volkorenRussisch-Nederlands Universal Dictionary > из муки грубого помола
-
10 зарабатывать на хлеб
1. earn breadхлеб, приготовленный из одного куска теста — one-piece bread
хлеб, обогащенный белками клейковины — gluten-enriched bread
2. make breadРусско-английский большой базовый словарь > зарабатывать на хлеб
-
11 вестфальский чёрный хлеб
adjgener. Pumpernickel (из ржаной муки грубого помола, жмыха и неразмолотых зёрен)Универсальный русско-немецкий словарь > вестфальский чёрный хлеб
-
12 пшеничная мука
пшеничная мука односортного 85 %-го помола — National flour
Русско-английский словарь по информационным технологиям > пшеничная мука
-
13 тиамин
= витамин B1[греч. théi(on) — сера и англ. amin(o) — группа NH2, от ammonia — аммиак, от лат. sal ammoniacus — соль Аммона, нашатырь]гетероциклическое водорастворимое соединение, производное пиримидина и тиазола. Т. широко распространен в живой природе, синтезируется растениями и многими микроорганизмами; животные и человек не синтезируют Т. и должны получать его с пищей. Наиболее богаты Т. дрожжи, хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола, крупы и др. Т. присутствует в живых организмах в свободной форме и в форме фосфорных эфиров: тиаминмонофосфата (ТМФ), тиаминдифосфата (ТДФ) и тиаминтрифосфата (ТТФ). Основная форма — ТДФ (синтезируется из Т. и АТФ (см. аденозинтрифосфат)) — кофермент важнейших ферментов углеводного обмена: пируватдегидрогеназы, 2-оксоглутаратдегидрогеназы, дегидрогеназы кетокислот с разветвленной боковой цепью и транскетолазы. Т. необходим для нормальной функции нервной системы, регулирования тканевого дыхания и всех видов обмена веществ — белкового, углеводного, жирного и минерального. При его недостатке страдают сердечно-сосудистая система и железы внутренней секреции, повышается восприимчивость к инфекции и понижается сопротивляемость организма. Широкое действие Т. позволяет с успехом применять его при лечении периферических невритов, диабета, расстройств сердечно-сосудистой системы и др. заболеваний, связанных с нарушениями углеводного обмена. Т. был открыт Х. Эйкманом (Нобелевская премия за 1929 г.). Впервые Т. (он положил начало всей группе, названной "витаминами") был выделен из рисовых отрубей К. Функом в 1912 г., химический синтез Т. осуществил Р. Ульямс в 1936 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > тиамин
-
14 пшеничный
См. также в других словарях:
ПАРАТХА (слоеный хлебец из муки грубого помола) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 6 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ХЛЕБ — ХЛЕБ, пищевой продукт, получаемый выпеканием разрыхленного посредством закваски, дрожжей или пекарных порошков теста, приготовленного из муки, воды и поваренной соли с добавлением или без: добавления солода, пряностей, сахара, молока, яиц, жиров… … Большая медицинская энциклопедия
Хлеб, хлебопроду́кты — Хлеб пищевой продукт, вырабатываемый из муки с добавлением соли, воды и различных разрыхлителей. Хлебопродуктами являются продовольственное зерно, различные продукты его переработки (мука, крупы, отруби) и некоторые мучные изделия (сухари, сушки … Медицинская энциклопедия
Хлеб из нутовой муки (бесан роти) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Хлеб — из зерновых культур античности только ячмень и пшеница давали пригодную для выпечки муку с необходимым содерж. клейковины. Мука замешивалась на воде с добавл. соли и опары, для чего иногда надевались рукавицы и применялись спец.… … Древний мир. Энциклопедический словарь
Хлеб — Из зерновых культур античности только ячмень и пшеница давали пригодную для выпечки муку с необходимым содержанием клейковины. Мука замешивалась на воде с добавлением соли и опары, для чего иногда надевались рукавицы и применялись спец.… … Словарь античности
ПУДЛА (оладьи из гороховой муки) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 4 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Халва из муки с морковью и орехами (суджи гаджар халва) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Содовый хлеб — Ирландский содовый хлеб … Википедия
Хрустящий хлеб (хрустящие хлебцы) — 4. Хрустящий хлеб (также известный как хрустящие хлебцы), представляющий собой сухой хрустящий хлеб, обычно в виде тонких проколотых кусочков прямоугольной или круглой формы. Хрустящие хлебцы приготавливают из теста на основе муки тонкого или… … Официальная терминология
chiselly bread — хлеб из муки грубого помола whole meal rye bread хлеб из ржаной муки или ржаного шрота to start a fresh loaf of bread начать новую буханку хлеба one piece bread хлеб, приготовленный из одного куска теста gluten enriched bread хлеб, обогащенный… … English-Russian travelling dictionary